返回132.第132章 要想烧鸡香,八料加老汤!(2 / 2)丹参枸杞子首页

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苏尘从厨房里找出一大口锅,里里外外清洗了两遍。

接着,他将各种佐料用纱布包好平铺在锅底,再由阿姨们把油炸过的鸡整齐码好。倒入老汤并加入山泉水。

水面高出鸡体就可以了。

为了防止加热时鸡浮出水面,苏尘还特地用了竹篦压着。

先用武火煮沸,撇去浮沫,把鸡上下翻动一次,盖上锅盖,再用文火慢煮。

这鸡比较嫩,煮个两三个小时就差不多了。

忙活到这里,已经到了饭点。

好在两个阿姨趁管家炸鸡的时候,在一旁洗了菜。

这会儿直接炒就可以了。

丁管家见苏尘准备亲自上手炒菜,连忙上前一把拿起锅铲。

“苏先生,你今天辛苦了,坐着休息一会,菜马上就好。”

“那好吧,随便弄点菜就行,等会我们一同吃鸡。”

丁管家点了点头,看向了案板上。

刚才的五十只鸡,挖出来的内脏和剁下来的鸡脚还真不少。

这么好的鸡可不能浪费啊!

丁管家准备这几天做个全鸡宴。

像什么红烧鸡冠、酸辣鸡杂、菌香鸡肚、爆炒鸡血之类的。

至于剩下的鸡爪,再做点辣度稍微低点的泡椒鸡爪,好让糯糯看电视的时候啃着吃。

吃完午饭,一直等到下午三点,苏尘来到厨房。

丁管家三人见状也跟在身后。

他们可记得中午老板说的话。

下午,有鸡吃!

苏尘看几人猴急的样子,笑了笑,也没说话。

来到厨房,刚揭开盖子。

散发出来的香气就好似超级飓风一般在他们几人脑中疯狂扫荡。

这种香气是由多种香料和鸡肉本身的香味相互交融而成,十分浓郁醇厚。

丁管家三人瞬间感觉灵魂都出窍了,意识也被彻底炸飞。

就在被苏尘“哐当”的落盖声惊醒之际。

才猛然惊觉嘴角已经泛滥成灾,口水滔滔不绝了!

三人同时抹了一口口水。

动作整齐划一,看的苏尘嘴角直抽抽。

此时,整个锅里犹如煮着一锅蜜,颜色透亮,好似琥珀玛瑙般散发着光泽。

嫩鸡经过抹饴油炸等多道工序后,又焖煮了数个钟头,它的杀伤力,相较入锅之初,简直是呈几何倍数地疯涨。

苏尘喉结滚动了一下,满意的拿出漏勺开始捞鸡。

这个环节,也要小心谨慎。

要确保鸡体维持住完美的元宝造型、皮肉不散不破。

现在鸡肉已经达到了软烂脱骨的程度,让人捞出时都不敢使劲。

苏尘深吸一口气,一鼓作气将鸡捞出,放在盘子里。

这鸡颤颤巍巍的,表面呈现出浅红色,并且还稍微带着一点黄底。

色泽就宛如山野间初熟的柿子,看着就让人食欲大增。

“唔”

“好香好香”

“爸爸”

“啊”

正在沙发上睡午觉的糯糯闻到这个味道,直接香醒了。

她黑眸发亮,小跑过来。

嘴巴张得的大大的,像是一只嗷嗷待哺的小雏鸟。

苏尘无奈的摇了摇头。

“别急啊!你这小馋猫,快去餐厅坐好……”

(本章完)

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